Обратно к меню >>

Покататься на лошадках >>

Примеры, как все это может выглядеть на столе
   
Овощное рагу, рис белый, рис дикий.
12 ноября 2007  ЯЙЦА. С появлением курочек в обиход вошли яйца. Да не возмутятся господа последовательные вегетарианцы: курей взаперти не держу, непосильной работой не обременяю. Живут сами по себе. Корма вволю. Свободный режим дня. А то уже начали тут некоторые пыхтеть, что я предал светлые идеалы веганства. Не купи я их - давно бы зарезали. Петуха, можно сказать, из-под ножа взял.

Здесь мы видим:

РЖАНЫЕ ЛЕПЕШЕЧКИ (сверху). Их и аналогичные нутовые считаю своим вкладом в кулинарный прогресс.  Здесь они, правда, подверглись надругательству в виде майонеза. Фото надо бы заменить.

ЛУК МЕЛКИЙ, СЛЕГКА ПОДЖАРЕННЫЙ. Часто продающийся под названием "посадочный", в отличие от "взрослого" лука, нежен и не оставляет мерзкого послевкусия.

ОКРА (она же БАМИЯ) справа. Ее следует быстро жарить на арахисном, рапсовом или, по нашей стесненности средств, кукурузном масле. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ НА ПОДСОЛНЕЧНОМ!!!

МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ - розовое справа и чуть вверх.

Баклажаны с фасолью, кус-кус, маринованный имбирь.
В угоду нарождающемуся спросу на "organic produce", стараемся использовать продукты со своего  огорода и покупать у соседей, чьи методы сольскохозяйствования мне хорошо известны. Ибо удобрением снабжаю их сам. Не брезгуем и подножным кормом. Здесь изображены zucchini и брокколи с моего огородика и полевые опята. Все очень быстро обжарено в горячем масле. Если это делать на правильном масле и использованием китайской тонкостенной сковородки "вок", то овощи приобретают вкус и удобоваримость, не теряя свежести. Очень советую переходить на скоростную жарку!
Пример сервировки для ВИП-клиентов. Да, вино включено! Потом смело записываешь гостей на утренние покатушки, от которых они отказываются. И людям приятно, и в хозяйстве экономия.

Здесь мы видим:


Cалатик помидорно-кукурузный, сдобренный кунжутным маслом и черной солью из Костромы, индийские лепешки, жаренные на арахисном масле, рис басмати 2-летней выдержки, вареный с деликатным применением пряностей, рагу или карри из фасоли и картошки.